Caviar de Berinjela
Ingredientes:
2 Berinjelas grande
500 g de tomate cereja
Alho
Sal
Pimenta
Tomilho
Alecrim
Salsinha
Azeite
Lave e corte os tomatinhos, coloque em um refratário. Acrescente o alho, o sal, a pimenta, o tomilho, o alecrim e o azeite, misture e cozinhe a 180 graus por mais ou menos 30 minutos.
Lave as berinjelas, corte e faça uma incisão com a ponta da faca onde queremos inserir o alho. Coloque no forno por 45 minutos e deixe esfriar.
Abra as berinjelas e retire a polpa, adicione um pouco de sal, pimenta, azeite e salsinha e bata até virar uma mistura consistente.
Coloque a mistura em um refratário e divida uma parte dos tomates por cima.
Sirva como quiser, fica uma delícia!
Por:Silvana Tinelli
Nascida no Egito, mas com o coração dividido entre a Itália e o Brasil, Silvana Tinelli faz de tudo um pouco. Em sua rotina dinâmica, Silvana se divide entre suas paixões: a arte, a criação de suas cerâmicas, as viagens - com segredos que só ela conhece - os eventos com seus amigos, a fotografia e a gastronomia.
